French Fry System: die Komplettlösung von Sammic für die Zubereitung von Pommes frites (Video)
Wussten Sie schon, dass es mit dem French Fry System von Sammic ein Kinderspiel ist, leckere und gesunde, frisch geschnittene Pommes frites zu servieren?
In diesem Video stellen wir Ihnen ein effizientes Verfahren für die Zubereitung und Konservierung von frisch geschnittenen Pommes frites vor und zeigen verschiedene Konfigurationen für die Klein- und die Großserienproduktion von Pommes frites.
Vor einigen Jahren haben wir einen Beitrag zum Thema Pommes frites – besser frisch geschnitten! verfasst. In diesem Beitrag haben wir den Mythos entlarvt, dass frisch geschnittene Kartoffeln viel Arbeit machen, dass sie teurer in der Herstellung sind, dass sie nicht haltbar gemacht werden können und dass es unmöglich ist, sie in eine gleichmäßige Form zu bringen. Denn: Dank der Lösung French Fry von Sammic ist es sehr einfach, genau das zu erreichen!
Bei Sammic bieten wir die notwendige Ausrüstung, damit Sie den Prozess während der Ruhezeiten und nur einmal pro Woche durchführen können. Auf diese Weise bewahren die Pommes frites 8 bis 9 Tage lang ihre ursprüngliche Frische, wenn sie in einem einzigen Prozess geschält, geschnitten, verpackt und gekühlt werden. Sammic bietet verschiedene Gestaltungsmöglichkeiten des Systems, sowohl für kleine Imbissbuden als auch für große Gemeinschaftsküchen, Mensen usw.
