Leitfaden zur Auswahl des besten Schneidemessers für den Cutter von Sammic
Die Produktreihen Cutter und Emulgiergeräte von Sammic bieten maximale Vielseitigkeit, um sich den Bedürfnissen des Benutzers anzupassen: Behälter mit verschiedenen Kapazitäten, zwei Geschwindigkeiten oder einstellbare Geschwindigkeit, Rührvorrichtung „Cut&Mix“, Optionen bei den Schneidemessern... und wo wir gleich bei den Messern sind: Welches Schneidemesser eignet sich am besten für meine Anforderungen?
Dieser Post soll als kurzer Leitfaden bei der Auswahl der geeigneten Schneidemesser für jeden Bedarf dienen.
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Mikroverzahnte Schneidemesser Die Cutter und Emulgiergeräte von Sammic werden mit mikroverzahnten Schneidemesser geliefert, da diese am häufigsten verwendet werden. Die mikroverzahnten Schneidemesser, resp. mit Sägezähnchen, sind ideal, um Petersilie und Produkte mit einem hohen Wasseranteil zu zerkleinern, die bei der Verwendung von glatten Schneidemessern beschädigt werden können. Diese Schneidemesser werden auch für gefrorene Produkte, getrocknete Früchte, gepökelten Schinken, gekochtes Fleisch oder Pürees empfohlen. Gerade für Letzteres wird die Zerkleinerung mit dieser Art von Schneidemessern noch feiner. |
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Glatte Schneidemesser Die glatten Schneidemesser eignen sich zum Schneiden von rohem Fleisch, da dieses aufgrund seiner Schneide und Form die Nervenfäden und schwierigen Bereiche des Fleisches einfach zerkleinern kann. Außerdem empfiehlt sich diese Art von Schneidemesser für Gemüse allgemein, da es Gemüse sehr gut schneiden kann und beim Schneiden nur wenig Saft entsteht. Die glatten Schneidemesser eignen sich auch für Zwiebeln, dabei ist es jedoch wichtig, auch die Rührvorrichtung „Cut&Mix“ zu verwenden, da das Produkt sonst an den Seitenwänden des Behälters kleben bleibt. |
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Perforierte Schneidemesser Die perforierten Schneidemesser werden verwendet, um Saucen herzustellen oder Produkte wie Mayonnaise, Cocktailsauce, Aioli, etc. zu mischen sowie für bestimmte Patisserie-Mischungen. |
