SmartVide X: Wärmezirkulator der neuesten Generation

Wir präsentieren den neuen Sous-vide-Garer SmartVide X, der zusammen mit dem SmartVide 9, dem SmartVide 7 und dem SmartVide 5 die Familie der hochmodernen Wärmezirkulatoren der Marke Sammic vervollständigt. Mit seinem 5"-Farb-Touchscreen und WLAN- und Wireless-Konnektivität  stattet dieser Garer jede Küche, die auf dem neuesten Stand der Technik sein will, mit professioneller Leistungsfähigkeit aus. 

Professionelle Leistungsfähigkeit: Präzise Temperaturregelung und hohe Leistung

Wie die anderen Modelle der SmartVide-Familie ist auch der neue Garer, in den ein Kerntemperaturfühler integriert werden kann, mit einer äußerst präzisen und leistungsstarken Temperaturregelung ausgestattet, die die Aufheizzeiten minimiert. Darüber hinaus kann der SmartVide X in einer Vielzahl von Behältern eingesetzt werden – von speziell für diesen Garer gedämmten Behältern, bis hin zu Gastronorm-Behältern oder sämtlichen anderen Behälterarten – sofern diese die Anforderungen des maximalen Fassungsvermögens (bis zu 56 l) und der Tiefe (150-200 mm) erfüllen.

Wireless- und WLAN-Konnektivität: Fortschrittliche Zusatzleistungen

Der SmartVide X verfügt über eine Wireless- und WLAN-Verbindung, die dem Garer fortschrittliche Funktionen verleiht. Mit diesen und zahlreichen weiteren Funktionen kann der Benutzer einfach Rezepte erstellen, eine effektive HACCP-Kontrolle durchführen, die Maschine immer auf dem neuesten Stand halten und die Maschinenhistorien in nur einem Schritt per E-Mail senden. Darüber hinaus bietet der speziell für Küchen konzipierte Touchscreen dem Anwender alle Informationen auf einen Blick und macht die Bedienung äußerst intuitiv. Über diesen Touchscreen kann der Benutzer bequem auf das komplette Einstellungsmenü dieses neuen Geräts zugreifen. Die serienmäßig enthaltene Transporttasche optimiert die Benutzerfreundlichkeit für den Chef, da sie ein einfaches und sicheres Transportieren des SmartVide ermöglicht.

Noch nie waren Regenerieren und Pasteurisieren so einfach

Eine der Besonderheiten dieser neuesten Garer-Generation ist die Möglichkeit eines zeitlich unbegrenzten Betriebs. Diese Funktion eignet sich insbesondere für die Regenerierung, da ein zeitlich unbegrenzter Betrieb bestimmt werden kann, indem eine Temperatur aber keine Zeit eingegeben wird. Zudem bietet der neue Garer eine wichtige Funktion für die Pasteurisierung: den fühleraktivierten Zyklusstart. Mit dieser Funktion wird der Zyklus automatisch gestartet, wenn die eingestellte Temperatur im Kern des Produkts erreicht ist. Außerdem ist SmartVide X bereit zur Aktivierung der integrierten Version der App JanbyTrack for X*. Diese App ermöglicht es, die unterschiedlichen Gar- und Regenerationszeiten der verschiedenen Beutel in ein und demselben Wasserbad zu steuern, ohne dass zusätzliche Geräte erforderlich sind.

_{* Dieser Service sowie weitere Funktionalitäten werden auf unabhängige Weise durch unseren Technologiepartner der Gastronomie 4.0 Janby Digital Kitchen (https://janby.kitchen/smartvide-x/) bereitgestellt.}

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