Gastronomieketten (Nahrungsmittelaufbewahrung)

 

 

Sous-vide-Garer

Vakuumgaren bei niedrigen Temperaturen, um aus den Lebensmitteln das Beste herauszuholen.
Für zarte, schmackhafte Speisen mit perfekter Textur und minimalem Feuchtigkeits- sowie Gewichtsverlust

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Maximales Fassungsvermögen des Behälters
30 l Sous-Vide Garer SmartVide 5 Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 30 Lt.
56 l Sous-Vide Garer SmartVide 7 Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 56 Lt.
56 l Sous-Vide Garer SmartVide 9 Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 56 Lt.

Schockkühler / Schockfroster

Schnelles Herunterkühlen und Schockfrosten für eine lange Haltbarkeit von Lebensmitteln.
Das schnelle Abkühlen ist die beste natürliche Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Unsere Schockkühler bzw. Schockfroster zeichnen sich durch ihre Leistungsstärke, Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit aus.

Schockkühler / Schockfroster AT-3 1/1 3 x GN 1/1 (Abstand zwischen Tabletts: 70 mm).
Schockkühler / Schockfroster AT-3 2/3 3 x GN 2/3 (Abstand zwischen Tabletts: 70 mm).
Schockkühler / Schockfroster AT-5 1/1 5 x GN 1/1 /(Abstand zwischen Tabletts: 70 mm).

Gewerbliche Vakuumverpackungsmaschinen · Serie Sensor Ultra

Sortiment SU. Sensor-gesteuertes Vakuum und die größte Auswahl an Optionen.
Das SU-Sortiment Vakuum-verpackungsmaschinen Sammic enthält eine Vakuumkontrolle durch einen Sensor mit Anzeige aller Werte des Vakuumierungsprogramms auf einem 3.9" LCD-Farbdisplay.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Länge des Stabs
320 mm Vakuum- verpackungsmaschine SU-316 Kompaktes Tischmodell. 16 m³/h (320mm)
420 mm Vakuum- verpackungsmaschine SU-420 Kompaktes Tischmodell. 20 m³/h (420mm)

Gewerbliche Vakuumverpackungsmaschinen - Serie "Sensor"

Sortiment SE. Das Vakuum wird durch einen Ultrapräzisionssensor oder -mikroprozessor kontrolliert.
Das SE-Sortiment Vakuum-verpackungsmaschinen Sammic gliedert eine neue Platte ein. Diese Platte verwendet nur ein einziges Programm, um das Vakuum in Prozent einzurichten. Sie enthält ebenso eine Auswahlmöglichkeit mit der bis zu 10 Sekunden Vakuum Plus programmiert werden können.

  • Kapazität der Pumpe
8 m³/h Vakuum- verpackungsmaschine SE-208 Kompaktes Tischmodell. 8 m³/h. Länge des Stabs: 280 mm.
10 m³/h Vakuum- verpackungsmaschine SE-310 Kompaktes Tischmodell. 10 m³/h. 320 mm
20 m³/h Vakuum- verpackungsmaschine SE-420 Kompaktes Tischmodell. 20 m³/h. 420 mm
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