Sous-Vide Garer SmartVide X

Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 56 Lt.

Gewerblicher, hochpräziser Sous-Vide Garer. Benutzerfreundlich und tragbar.

  • Bluetooth- / WIFI-Verbindungsmöglichkeit.
  • HACCP-ready.
  • Optionaler Kerntemperaturfühler mit Temperaturregelung durch Kernsonde.
  • Firmware-Update.
  • 5"-Farb-Touchscreen.

Tragbarer, hochpräziser Sous-Vide Garer für Behälter bis 56 liter. Entworfen für Chefköche, entwickelt mit Chefköche.

  • Gehäuse aus robustem und widerstandsfähigem Edelstah: ideal für den professionellen Einsatz.
  • SmartVide garantiert das Garen bei einer präzise geregelten Temperatur und erhält dadurch die Nährwerte der Speisen und unterstreicht ihren Geschmack und ihre Textur. 
    SmartVide verfügt über ein hochpräzises Temperaturregelungssystem und führt so zu besten Resultaten bei gleichbleibender Qualität.
  • Die optionale Temperatursonde für das Kochgut ermöglicht sogar noch eine genauere Regelung. Rezepte können eingestellt und der SmartVide durch die Temperatur der Kernsonde gesteuert werden.
  • SmartVide ermöglicht das Garen der Produkte in ihrem eigenen Saft, der sofort für die Betonung des Geschmacks verwendet wird.
  • SmartVide verkürzt die Zeiten für Marinieren und Einlegen der Zutaten um die Hälfte.
  • SmartVide  ermöglicht das Aromatisieren von Öl, Fett oder andere Produkte mit der Technik von kontrollierter Temperatur.
  • Die Möglichkeit eines durch die Sonde aktivierten Zyklusstarts ist eine entscheidende Funktion für die Pasteurisierung .
  • Die Möglichkeit, SmartVide X an einen heizbaren Tank anzuschließen, verkürzt die Heizzeit. Diese Funktion ist besonders nützlich, wenn sehr kalte oder gefrorene Lebensmittel gekocht oder erhitzt werden.
  • SmartVide gestattet, Gewinne zu vergrößern, da so gut wie kein Gewicht der Produkte verloren geht.
  • SmartVide erfordert sehr wenig Zeit der direkten Aufmerksamkeit, sodass Sie andere Dinge erledigen können, während Ihr Essen sich fast von alleine kocht. Einfach Temperatur und Zeit einstellen: SmartVide erledigt den Rest. Der interaktive Vollfarb-Touchscreen bietet alle Informationen auf einen Blick und macht die Bedienung äußerst intuitiv. Dank der Konnektivität kann ein Austausch wichtiger Daten die Leistung des Küchenchefs verbessern.
  • SmartVideX bietet ein vollständiges Einstellungsmenü , das über seinen Touchscreen zugänglich ist.
  • SmartVide ist tragbar. Dank seines ergonomischen und robusten Henkels aus massivem Edelstahl wird der SmartVide ganz einfach von einem Kochbehälter zum nächsten befördert. Die mit dem Wärmezirkulator mitgelieferte Tasche ermöglicht seinen problemlosen Transport an jeden Ort.
  • Dank der Bluetooth-Verbindungsmöglichkeit wird die HACCP-Kontrolle extrem einfach und gestattet sogar, die Kochresultate am Ende jedes Zyklus zu exportieren oder auszudrucken oder während des Zyklus zu konsultieren.
  • Firmware update: Ihre Maschine, immer aktualisiert. Dazu werden keine zusätzliche Geräte benutzt.
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Technische Daten

Temperatur
Genauigkeit display: 0.01 ºC
Radhë: 5 ºC - 95 ºC
Zulässige Umgebungstemperatur: 5 ºC - 40 ºC

Zeit
Auflösung: 1 '
Dauer des Zyklus/der Zyklen: 1 ' - 99 h

Allgemeine Eigenschaften
Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 56 l
Leistung: 2000 W

Tauchbares Teil - Abmessungen: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Aussenabmessungen: 125 mm x 148 mm x 385 mm

Nettogewicht: 4.4 Kg

Crated dimensions
440 x 190 x 310 mm
Bruttogewicht: 6 Kg.

Einzelkatalog

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