Schockkühler / Schockfroster AB-10

Für 10 Behälter GN 1/1. Motor eingebaut.

Schnelle Kühlung, Tiefgefrieren, Automatische Aufbewahrung.

  • Schnelle Versetzung um +10°C, wodurch die Ansiedelung von Bakterien und die Austrocknung der Nahrung durch Luftkontakt verhindert wird. So bleiben die Lebensmittel fünf bis sieben Tage frisch.
  • Tiefgefrieren auf -18°C im Zentrum in weniger als vier Stunden, damit keine Makrokristalle entstehen. Dies ist eine grundlegende Voraussetzung, damit die aufgetaute Nahrung zum Zeitpunkt der Verwendung die ursprüngliche Konsistenz und die original Eigenschaften aufweist.
  • Automatische Konservierung bei der nach Ablauf jeder Funktion eingestellten Lagertemperatur.
  • Indirekter Luftfluss: geringe Austrocknung
  • Hochleistungskompressoren: schnelle Kühlung.
  • Funktion Hard Chilling: für Produkte großer Dicke
  • Optionaler Kerntemperaturfühler: optimiert die Gefrier- und Versetzzeiten und bestimmt so den Moment, in dem die gwünschte Temperatur im Kern des Produkts erreicht wird.
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Technische Daten

Fassungsvermögen der GN-Behälter 1/1: 10
Fassungsvermögen der Behälter in 600x400: 10
Fassungsvermögen der Eisschalen 5 l.: 15
Abstand zwischen Tabletts: 68 mm

Aussenabmessungen

  • Breite: 800 mm
  • Tiefe: 700 mm
  • Hohe: 1544 mm

Kühlkapazität: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 32 Kg
Schockfrost-Kapazität: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 22 Kg
Kühlmittel : 2400g-R452
Kälteleistung : 3219 W
Verbrauch: 2100 W

Nettogewicht : 139 Kg

Crated dimensions
870 x 770 x 1720 mm
Bruttogewicht: 156 Kg.

Einzelkatalog

Ausrüstung inklusive

  • Kerntemperaturfühler.

Sonderausrüstungen

  • Sterilisation Ozon.
  • USB-Anschluss.
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