Sous-Vide Garer SmartVide XL

Tragbarer, hochpräziser Sous-Vide Garer für Behälter bis 120 liter. Entworfen für Chefköche, entwickelt mit Chefköche.

• Gehäuse aus robustem und widerstandsfähigem Edelstah: ideal für den professionellen Einsatz.
• SmartVide garantiert das Garen bei einer präzise geregelten Temperatur und erhält dadurch die Nährwerte der Speisen und unterstreicht ihren Geschmack und ihre Textur. 
  SmartVide verfügt über ein hochpräzises Temperaturregelungssystem und führt so zu besten Resultaten bei gleichbleibender Qualität.
• Die optionale Temperatursonde für das Kochgut ermöglicht sogar noch eine genauere Regelung. Rezepte können eingestellt und der SmartVide durch die Temperatur der Kernsonde gesteuert werden.
• SmartVide ermöglicht das Garen der Produkte in ihrem eigenen Saft, der sofort für die Betonung des Geschmacks verwendet wird.
• SmartVide verkürzt die Zeiten für Marinieren und Einlegen der Zutaten um die Hälfte.
• SmartVide  ermöglicht das Aromatisieren von Öl, Fett oder andere Produkte mit der Technik von kontrollierter Temperatur.
• Die Möglichkeit eines durch die Sonde aktivierten Zyklusstarts ist eine entscheidende Funktion für die Pasteurisierung.
• Die Möglichkeit, SmartVide XL an einen heizbaren Tank anzuschließen, verkürzt die Heizzeit. Diese Funktion ist besonders nützlich, wenn sehr kalte oder gefrorene Lebensmittel gekocht oder erhitzt werden.
• SmartVide gestattet, Gewinne zu vergrößern, da so gut wie kein Gewicht der Produkte verloren geht.
• SmartVide erfordert sehr wenig Zeit der direkten Aufmerksamkeit, sodass Sie andere Dinge erledigen können, während Ihr Essen sich fast von alleine kocht. Einfach Temperatur und Zeit einstellen: SmartVide erledigt den Rest. Der interaktive Vollfarb-Touchscreen bietet alle Informationen auf einen Blick und macht die Bedienung äußerst intuitiv. Dank der Konnektivität kann ein Austausch wichtiger Daten die Leistung des Küchenchefs verbessern.
• SmartVide XL bietet ein vollständiges Einstellungsmenü , das über seinen Touchscreen zugänglich ist.
• SmartVide ist tragbar. Dank seines ergonomischen und robusten Henkels aus massivem Edelstahl wird der SmartVide ganz einfach von einem Kochbehälter zum nächsten befördert. 
• Dank der Wireless-Verbindungsmöglichkeit wird die HACCP-Kontrolle extrem einfach und gestattet sogar, die Kochresultate am Ende jedes Zyklus zu exportieren oder auszudrucken oder während des Zyklus zu konsultieren.
• Firmware update: Ihre Maschine, immer aktualisiert. Dazu werden keine zusätzliche Geräte benutzt.