Bronzechips mit der Kartoffelschälmaschine von Sammic

Und schon wieder verzaubern uns Enrique Fleischmann und sein Team, die Fleischmann’s Cooking Group, mit einer gesunden, kreativen und originellen Kreation. Sie verwandeln das für das Land typische Produkt, die Kartoffel, in ein prachtvolles und knuspriges Aperitif. 

Bei der Zubereitung dieses Produktes wurden verschiedene Sammic-Geräte verwendet: Die Kartoffelschälmaschine PI-10 für das Schälen der Kartoffeln, das Schneiden der Kartoffel erfolgte manuell, da es sich um kleine Mengen handelt. Für große Mengen wird der Gemüseschneider von Sammic verwendet. Und für das Mischen der Masse oder des Kartoffelpürees mit bronzener Lebensmittelfarbe wird der Barmixer TB-2000 verwendet.

Ein essbares Kunstwerk!